Silikomart - официальный магазин
Почему силиконовые формы для выпечки лучше, чем металлические?
В последние годы все больше кондитеров и кулинаров меняют привычные металлические формы для выпечки на изящные цветные формы из пищевого силикона. Если вы привыкли к антипригарной стальной или алюминиевой посуде для духовки, первый опыт использования силикона вызовет у вас много вопросов. Как печь в духовке в силиконовой форме? Не будет ли выпечка деформироваться? Получится ли мой любимый рецепт в такой форме? И так далее. Попробуем разобраться, так ли сложно перейти на силиконовые формы для духовки.
В чем главное преимущество силиконовых форм
Силикон — будущее домашней и профессиональной кулинарии. В отличие от многих антипригарных покрытий на металлической посуде, силикон, используемый компанией Silikomart, безопасен для здоровья и не выделяет вредных веществ при нагревании. Если же говорить о практичности и универсальности, то силиконовые формы имеют много преимуществ перед металлическими.
Самое сложное в любой выпечке — это достать готовый пирог или кексы так, чтобы не сломать их. Гораздо проще вынуть готовое изделие из гибкой силиконовой формы, чем вытаскивать его из стального блюда с помощью ножа и лопатки. Тесто, а также шоколад, желе, муссы, карамель не прилипают к силикону благодаря гладкой поверхности, обладающей антипригарными свойствами. Кстати, силикон отлично переносит замораживание, поэтому совершенно не ограничивает вашу фантазию. В одном и том же молде вы сможете готовить десятки самых разных лакомств.
Что можно печь в силиконовых формах
Как было сказано выше, готовить можно практически любое блюдо. Сложнейшие пироги, муссовые торты, пудинги, фигурные кексы, пирожные и даже домашние конфеты… Вы сможете делать на домашней кухне все то, что на что не решались раньше, так как боялись, что ваш кулинарный шедевр развалится на кусочки в решающий момент.
В ассортименте Silikomart представлено множество форм для разных типов выпечки: круглые, квадратные, прямоугольные, в виде сердца, цветка или полусферы, а также необычные 3D формы. Вы не будете ограничены одним простым дизайном для своих пирогов и тортов.
Еще один плюс силиконовых форм — возможность создавать молды с потрясающей детализацией фигур и линий. Это позволяет создавать торты, печенье, пирожные, которые поражают не только вкусом, но и эффектным внешним видом. Благодаря уникальным свойствам силикона декоративные элементы получаются аккуратными и четкими.
Единственное ограничение для силикона — это открытый огонь. В такой посуде нельзя готовить на гриле, газовой плите и других источниках прямого нагрева.
Не выльется ли тесто из мягкой формы?
Одна из причин, по которой многие кулинары не хотят переходить на силиконовую посуду — это опасение, что она плохо держит форму. Действительно первые формы из силикона часто ставили перед хозяйками непростую задачу, когда нужно было перенести гибкую емкость, наполненную тестом, в духовку. Тесто лилось повсюду… Сейчас производители посуды из силикона, в том числе Silikomart, встраивают внутрь формы металлический каркас или снабжают изделие металлической рамкой-стабилизатором.